Beschrijving
De teelt van Teroldego, een inheemse wijnstok en symbolische wijn van Trentino, heeft een zeer oude oorsprong. Deze variëteit met een ongeloofelijke polyfenolische rijkdom vindt zijn perfecte verblijfplaats langs de glooiende hellingen van Lavis aan de Adige waar uitstekende druiven rijpen die de meest typische en karakteristieke Teroldego smeden. De onmiskenbare intense robijnrode kleur is een opmaat naar de olfactorische rijkdom. De karateristieke geur van violet evolueert vervolgens naar tonen van pruimen en kleine bosvruchten. In de mond komt het tot uiting met een zachte en ronde body, met een bijzonder diepe afdronk. De druiven worden handmatig geoogst in de eerste tien dagen van oktober. De gisting gebeurt in , roestvrijstalen tanks, malolactische gisting in verglaasde tanks van gewapend beton, Verdere opvoeding voor een deel op Frans eikenhout. Lekker bij gerechten met vleessauzen, ook uitstekend bij geroosterd vlees of gebraden kip. Alcohol 13%, serveertemperatuur 16-18 C
