Beschrijving

Openbaring (gerijpt in eikenhouten vaten)

Vintage: Revelation (gerijpt in eikenhouten vaten)
Appellatie: AOP Luberon
Kleur: rood
Jaargang: 2021
Alcohol: 14,50%
Verpakking: fles van 75 cl
Kenmerken: Vol, krachtig, pittig
Terroir: De druiven komen van de klei-kalksteenhellingen van het Luberon-gebergte. Deze ligging biedt ons een zeer goede en volledige rijpheid, met grote dag/nacht vergelijkbare variaties, waardoor we een geurige en zeer kleurrijke wijn kunnen aanbieden.
Soort(en): Syrah in Grenache Noir

Vinificatie: Gescheiden vinificatie van de druivenrassen in betonnen vaten bij gecontroleerde temperatuur. Traditionele gisting met dagelijks overpompen en delestage tijdens de gistingsfase, vooral op de Syrah. Roeren van de droesem aan het einde van de gisting. Maceratietijd: 3 weken. Gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden (20% nieuw hout).

Kleur : Diep rode kleur.
Neus : Bloemige neus met tonen van viooltjes ondersteund van fijne houtachtige geurnuances.
Smaak : De smaak is vol en zeer rijk aan houtachtige aroma’s. Bijkomend presenteert het een goede structuur.
Veelbelovende en nog jonge wijn om nog een paar jaar te bewaren.

Bijpassende gerechten: Wild, lamsvlees, Provençaalse stoofpot, karaktervolle kazen